体験の流れ

蕎麦打ち体験をされたい方は、体験申し込みフォームにて、必要事項を入力し、お問い合わせください。

※場所の予約を取る必要があるため、2週間前にはご連絡ください。

この体験では、100ショップでも材料を揃えられます！
・ボウル３つ
・ふるい
・まな板
・包丁
・ザル
・茹でる用の鍋
・食べる用のザル

・蕎麦粉
・小麦粉
・打ち粉

小麦粉とそば粉をふるいにかけます

小麦粉とそば粉をまぜていきます

全体に水がかかるように、少しずつ水を回しいれていきます。

水をさわらないようにして、手で粉を混ぜていきます。

ある程度水気がなくなってきたら、水を少しずつ足していきます。
※気候や気温、湿度によっても適量が変わってきますので、生地の状態をみて加えていきます。

水分を含んた粉のつぶが大きくなっていきます。

粒をまとめるように、練り合わせていきます。

すべてまとめて、球状にしていきます。

球状にしたものを、そのまま丸い状態で、平らにつぶしていきます。

生地を、薄さ1ｍｍほどに伸ばしていきます。

麺棒に巻き付けて、転がします。

斜めに麺棒をおき、角に向かって、転がしていきます。
そうすると、四隅に角ができてきます。

右利きの人は、右に折り目がくるように、折りたたみます。

まな板の上に乗せて、一定のスピードで、前に押すように切っていきます。

全部切れたら、ザルに移して、茹でていきます。約２分ほどです。

茹で上がったら、水にさらして、ぬめりを取っていきます。

氷水につけることで、麺がしまり、歯ごたえがよくなります。

食べる用のザルに、乗せて、完成です！

自分で打った打ち立ての蕎麦をお召し上がりください！

※つゆもご用意しております。

蕎麦湯もお楽しみいただけます。